制茶的工艺流程 1. 采摘 制茶的第一个步骤就是采摘新鲜的茶叶，普洱茶真的神奇吗百科不论是制作明前茶还是明后茶，制茶的首要前提就是采摘茶叶，按照相应的标准采摘符合要求的茶芽。是做茶工艺的关键技术之一，将茶叶放入锅中高温焖制，破坏鲜叶中的活性酶，使得青味散发 目的在于破坏鲜叶组织。 萎凋 茶叶摊放在竹筛上，普洱茶的三种发酵方式是哪三种放在室内自然萎凋，使叶质由硬变软。

茶叶生产

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